Benzaldehida-Aroma, Penyedap

Apa itu benzaldehida?

Benzaldehida adalah cairan aromatik tidak berwarna yang memiliki bau seperti almond yang menyenangkan. Dengan cepat menguap (berubah dari cairan menjadi gas) setelah terpapar udara.

Bagaimana benzaldehida digunakan?

Benzaldehida penyedap makanan terutama digunakan sebagai aditif makanan dan penyedap dan dapat ditemukan di banyak makanan, termasuk makanan yang dipanggang, susu beku, jus buah, permen lunak, puding gelatin, minuman non-alkohol, minuman beralkohol, permen keras, dan permen karet. Benzaldehida juga digunakan dalam pewarna, wewangian (parfum, deodoran, dll.), Obat-obatan (obat-obatan), barang perawatan pribadi (gel cukur, gel/krim pelembab, sabun mandi, dll.), sebagai penyedap buatan (rasa ceri dan almond) , dan sebagai bahan tambahan untuk satu atau lebih jenis produk tembakau. Benzaldehida tingkat industri juga digunakan sebagai pelarut untuk minyak, resin, dan serat selulosa.

Di mana Anda menemukan benzaldehida di lingkungan?

Di mana pun. Benzaldehida secara alami ditemukan dalam kacang almond, apel, buah persik, ceri dan aprikot, dan spesies Prunus lainnya (buah yang memiliki lubang). Benzaldehida juga dapat ditemukan secara alami dalam minyak atsiri termasuk eceng gondok, serai, orris, kayu manis, sassafras, labdanum ("rock rose") dan patchouli (sejenis mint). Benzaldehida juga ditemukan dalam melon, anggur, teh, dan wiski. Benzaldehida juga dapat ditemukan dalam produk sampingan pembakaran di knalpot mobil dan truk, kebakaran kayu, dan asap tembakau. Sebuah studi Swedia tentang debu dalam ruangan mendeteksi benzaldehida di 373 dari 389 rumah. Hal ini menunjukkan bahwa kejadian di rumah akan mencerminkan penggunaannya secara luas dalam produk rumah tangga.