Apa itu pektin? Pektin merupakan serat larut yang terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran, terutama apel dan kulit jeruk. Ini adalah bahan pembentuk gel kuat yang digunakan untuk mengentalkan selai dan jeli.Pektin aditif makanan adalah pengental dan penstabil alami, membantu selai, j...