Nisin merupakan zat antibiotik peptida yang dihasilkan oleh Streptococcuslactis, terdiri dari 34 asam amino. Saat masuk ke dalam tubuh manusia, ia dipecah menjadi berbagai asam amino oleh enzim, tanpa residu, tanpa resistensi obat, dan tanpa dampak terhadap probiotik dalam tubuh manusia.
Baca selengkapnya