Nisin merupakan zat antibiotik peptida yang dihasilkan oleh Streptococcuslactis, terdiri dari 34 asam amino. Saat masuk ke dalam tubuh manusia, ia dipecah menjadi berbagai asam amino oleh enzim, tanpa residu, tanpa resistensi obat, dan tanpa dampak terhadap probiotik dalam tubuh manusia.
Nomer CAS. :
1414-45-5EINECS :
215-807-5Kemasan :
25KG/DRUMMerek :
TOPINCHEM®Asal :
CHINARumus :
C143H230N42O37S7Pemesanan minimum :
200KGBarang :
NisinBahan Tambahan Makanan Nisin CAS 1414-45-5
Keterangan
Nisin adalah pengawet antibakteri jenis baru, yaitu peptida kecil yang diproduksi oleh Streptococcuslactis. Ini memiliki efek penghambatan yang kuat pada bakteri Gram positif, termasuk Staphylococcus, Streptococcus, Micrococcus, dan bakteri lain yang menyebabkan pembusukan makanan dan berbahaya bagi kesehatan manusia.
Spesifikasi
| Tes Barang | Kriteria | Hasil |
| Penampilan | Putih keabu-abuan bubuk | Putih keabu-abuan bubuk |
| Potensi IU/mg | ≥1000 | 1078 |
| Kehilangan on pengeringan/(%) | ≤3.0 | 0,96 |
| Memimpin (oleh Pb)/(mg/kg) | ≤1 | 0,1 |
| Sodium Khlorida/(%) | ≥50% | 90,58 |
| pH | 3.1-3.6 | 3.47 |
| Aerobik Piring Hitung/(cfu/g) | ≤10 | <10 |
| koliform bakteri/(MPN/100g) | ≤30 | <30 |
| Salmonella | Bukan terdeteksi in 25 gram | Bukan terdeteksi |
Aplikasi
Nisin digunakan dalam keju olahan, daging, minuman, dll. selama produksi untuk memperpanjang umur simpan dengan menekan pembusukan Gram-positif dan bakteri patogen. Dapat juga digunakan sebagai pengawet dalam pengolahan gelatin, kosmetik, obat-obatan dan produk kesehatan. Nisin juga telah digunakan dalam aplikasi pengemasan makanan dan dapat berfungsi sebagai pengawet dengan pelepasan terkontrol ke permukaan makanan dari kemasan polimer.
Lesitin kedelai adalah bahan tambahan makanan yang berasal dari kacang-kacangan.
Baca selengkapnya
Natrium karboksimetil selulosa (CMC) adalah salah satu produk terpenting selulosa eter, yang dibentuk oleh modifikasi selulosa alami sebagai sejenis turunan selulosa dengan struktur eter.
Baca selengkapnya
Maltitol adalah pemanis nilai kalori rendah dengan kinerja unik.
Baca selengkapnya
Taurin CAS 107-35-7 adalah senyawa organik yang dikenal sebagai asam amino, yang terlibat dalam sejumlah proses tubuh.
Baca selengkapnya
Potassium sorbate CAS 590-00-1 adalah garam kalium dari asam sorbat yang digunakan sebagai bahan pengawet kimia dalam makanan dan minuman.
Baca selengkapnya
DL-Malic Acid CAS 617-48-1 merupakan salah satu jenis Malic Acid yang memberikan rasa asam pada makanan dan banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan.
Baca selengkapnya
IPv6 DIDUKUNG JARINGAN
English
français
italiano
русский
español
português
Indonesia
Tiếng việt
العربية
中文
