Citral adalah senyawa monoterpen rantai terbuka dengan rumus kimia C₁₀H₁₆O, ditemukan secara alami dalam minyak esensial tumbuhan seperti minyak maple dan minyak hawthorn. Bentuknya berupa cairan tak berwarna atau agak kekuningan dengan aroma lemon yang kuat.
Baca selengkapnya