Aplikasi Natrium Tripolifosfat

Natrium tripolifosfat (STPP), juga dikenal sebagai natrium trifosfat, adalah garam natrium dari asam trifosfat. STPP adalah garam tidak berwarna yang ada dalam bentuk anhidrat Na5P3O10 dan dalam bentuk heksahidrat H12Na5O16P3. Ini sering digunakan sebagai pengawet makanan dan sebagai pelembut air dalam deterjen komersial.

Sebagai STPP bahan tambahan pangan membantu retensi kelembapan dan digunakan untuk menjaga warna alami produk daging dan ikan sekaligus meningkatkan teksturnya. Ini bertindak sebagai pengemulsi dan membantu mencegah daging, unggas, atau ikan menjadi berminyak dan hancur selama pemanasan. STPP umumnya digunakan dalam pengolahan daging dan susu.

Pada produk pembersih, STPP meningkatkan kemampuan deterjen untuk menembus serat dan bahan lainnya. Ini juga membantu dalam pembentukan busa, dan kemampuan penyangga pH membuatnya berguna sebagai pelembut air. Banyak produk pembersih rumah tangga seperti pembersih dapur dan kamar mandi yang mengandung STPP.

STPP memiliki banyak kegunaan industri lainnya termasuk:

Sekuestran untuk logam alkali

Produksi pulp dan kertas: bahan anti-”pitch” untuk pulp mentah

Agen pengontrol karang gigi

Pengendalian korosi

Kontrol memimpin

Agen penyamakan kulit

Agen pemutih