Maltitol adalah pemanis nilai kalori rendah dengan kinerja unik.
Nomer CAS. :
585-88-6EINECS :
209-567-0Kemasan :
25KG/BAGMerek :
TOPINCHEM®Asal :
CHINARumus :
C12H24O11Pemesanan minimum :
200KGBarang :
MaltitolMaltitol CAS 585-88-6 berkualitas tinggi
Keterangan
Bubuk maltitol aditif makanan adalah jenis pemanis fungsional baru. Ini telah banyak digunakan dalam industri makanan karena rendah kalori, tidak karies, sulit dicerna, penyerapan kalsium dan karakteristik fisiologis lainnya, dan telah menarik perhatian luas. Ini adalah sejenis bubuk kristal atau cairan tak berwarna yang diperoleh dari pati jagung berkualitas tinggi dengan pencairan enzimatik, sakarifikasi, hidrogenasi, dan pemurnian. Crystalline Maltitol yang diperoleh dengan hidrogenasi memiliki struktur kimia yang sama dengan Maltitol alami, yang dapat disebut bahan makanan fungsional yang aman alami.
Spesifikasi
| Item | Standar referensi | Hasil |
| USP / BP / FCC | ||
| Penampilan | Putih atau hampir putih, bubuk kristal | Sesuai |
| Identifikasi | Waktu retensi dalam pengujian | Sesuai |
| Kelarutan | Sangat larut dalam air, praktis tidak larut dalam etanol anhidrat | Sesuai |
| Penampilan solusi | Bening dan tidak berwarna | Bening dan tidak berwarna |
| Titik lebur | 148 ℃ - 151 ℃ | 149,4 ℃ |
| Rotasi optik spesifik | + 105,5 °- + 108,5 ° | 107,2 ° |
| Pengujian (secara kering) | 98,0% - 100,5% | 99.13% |
| Air | ≤1,0% | 0,16% |
| Mengurangi gula | ≤0. 1% | <0,1% |
| Konduktivitas (temp. 20℃) | u003d 20μS/cm | 3,47μS/cm |
| Nikel | ≤1 mg/kg | 0,077 mg/kg |
| Memimpin | ≤0,5 mg/kg | 0,078 mg/kg |
| Residu saat pembakaran | ≤0. 1% | 0,04% |
| Total jumlah piring | ≤100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Coliform | <3 MPN/g | <3MPN/g |
| Ragi & Jamur | ≤100 CFU/g | <10 CFU/g |
Aplikasi
Aplikasi dalam makanan fungsional
Hampir, pemanis makanan Maltiltol tidak akan terurai dalam tubuh manusia, sehingga dapat digunakan sebagai bahan makanan bagi penderita diabetes dan penderita obesitas.
Digunakan dalam produksi permen dan cokelat
Maltitol memiliki karakteristik yang sangat baik seperti rasa yang unik, rasa yang enak, retensi kelembaban dan non-kristalinitas. Sehingga bisa digunakan untuk membuat berbagai macam permen, antara lain foamed marshmallow, hard candy, soft candy transparan dan lain sebagainya.
Aplikasi dalam minuman jus buah
Pemanis pengganti Maltitol memiliki tingkat kekentalan tertentu, dan sulit difermentasi. Jadi dalam pembuatan minuman jus buah tersuspensi atau minuman asam laktat, maltitol yang digunakan sebagai bahan tambahan dapat menggantikan gula pasir sebagian, yang dapat membuat minuman dengan rasa mulut penuh dan rasa halus.
Lesitin kedelai adalah bahan tambahan makanan yang berasal dari kacang-kacangan.
Baca selengkapnya
Natrium karboksimetil selulosa (CMC) adalah salah satu produk terpenting selulosa eter, yang dibentuk oleh modifikasi selulosa alami sebagai sejenis turunan selulosa dengan struktur eter.
Baca selengkapnya
Maltitol adalah pemanis nilai kalori rendah dengan kinerja unik.
Baca selengkapnya
Taurin CAS 107-35-7 adalah senyawa organik yang dikenal sebagai asam amino, yang terlibat dalam sejumlah proses tubuh.
Baca selengkapnya
Potassium sorbate CAS 590-00-1 adalah garam kalium dari asam sorbat yang digunakan sebagai bahan pengawet kimia dalam makanan dan minuman.
Baca selengkapnya
DL-Malic Acid CAS 617-48-1 merupakan salah satu jenis Malic Acid yang memberikan rasa asam pada makanan dan banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan.
Baca selengkapnya
IPv6 DIDUKUNG JARINGAN
English
français
italiano
русский
español
português
Indonesia
Tiếng việt
العربية
中文
