Tert-butil hidrokuinon (TBHQ)

Keterangan

Sejujurnya (tert-Butylhydroquinone) merupakan antioksidan makanan yang diakui secara global dan terkenal karena khasiatnya yang luar biasa dalam mencegah degradasi oksidatif dan profil keamanannya yang terbukti. Didukung oleh validasi ilmiah yang ketat, TBHQ telah memperoleh persetujuan regulasi di lebih dari 50 negara dan wilayah di seluruh dunia, termasuk pasar utama seperti Amerika Serikat, Uni Eropa, dan Asia. Fleksibilitasnya mencakup berbagai macam aplikasi, menjadikannya sebagai landasan di sektor makanan dan industri.

Karakter fisik
Terdapat sebagai padatan kristal berwarna putih. Ia larut dalam alkohol dan eter, dan praktis tidak larut dalam air.

Spesifikasi

Kinerja produk

1. Kemampuan anti-oksidasi: Antioksidan minyak yang sangat baik, 3-5 kali lebih kuat dari antioksidan lain seperti BHA, BHT, PG, dll.,

2. Keamanan: Toksisitas akutnya rendah, sehingga lebih aman,

3. Efek sinergis: Memiliki efek sinergis bila digunakan bersama dengan antioksidan lain (seperti BHA, BHT, dll.) dan agen khelasi (asam sitrat, dll.);

4. Kelarutan minyak: Mudah larut dalam minyak hewani dan nabati, mudah ditambahkan dan digunakan;

5. Tahan suhu tinggi: Dapat diaplikasikan pada makanan olahan suhu tinggi, seperti makanan yang digoreng dan makanan yang dipanggang;

6. Tidak ada pewarna: Tidak ada perubahan warna dan rasa karena bertemu ion besi atau ion tembaga selama penggunaan; 7. Efek antibakteri: Secara efektif dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur

Aplikasi

TBHQ memiliki kelarutan yang baik dalam lemak dan minyak, dengan tingkat penggunaan maksimum 0,02% berdasarkan

Berat lemak atau minyak atau kandungan lemak dari produk makanan. Panaskan minyak hingga sekitar 60-70°C, tambahkan TBHQ sesuai dengan proporsi yang dibutuhkan, aduk dengan kuat selama 10-15 menit untuk melarutkannya, lalu terus aduk (jangan diaduk dengan kuat untuk menghindari masuknya udara yang berlebihan) selama sekitar 20 menit untuk memastikan TBHQ terdistribusi secara merata. Larutkan TBHQ sepenuhnya dalam sejumlah kecil lemak (atau larutan alkohol 95%), lalu tambahkan langsung atau dengan meteran ke dalam lemak atau minyak dan aduk agar TBHQ terdistribusi secara merata.

Tindakan pencegahan

1. Pastikan TBHQ larut sepenuhnya dan terdistribusi secara merata dalam minyak, jika tidak maka akan mempengaruhi efek antioksidan;

2. TBHQ tidak dapat digunakan bersama dengan PG (propyl gallate);

3.Hindari menggunakannya dalam kondisi basa.

Kemasan

25kg/drum, Kantong polietilena tertutup rapat dalam drum fiber.

Kondisi Penyimpanan

Disegel, disimpan di tempat sejuk, kering, berventilasi, terlindungi dari sinar matahari langsung.