Kegunaan Asam Sitrat

Apa itu Asam Sitrat?

Asam sitrat adalah asam alami. Hal ini ditemukan dalam berbagai buah-buahan dan sayuran. Contoh buah jeruk – lemon yang memiliki jumlah asam sitrat tertinggi. Di banyak barang konsumsi, di sektor makanan dan minuman, asam sitrat digunakan. Sebagai pengasaman, dalam minuman ringan dan sirup, ia menstimulasi rasa buah alami dan memberikan tingkat kegetiran yang dibutuhkan. Asam sitrat adalah zat antara senyawa organik dalam siklus asam trikarboksilat (TCA), ditemukan secara alami dalam buah jeruk, nanas, pir dan mengkristal sebagai kalsium sitrat. Ini terutama diproduksi melalui fermentasi.

Kegunaan Asam Sitrat

Kami mendapatkan bubuk asam sitrat yang berwarna putih. Ini membantu dalam meningkatkan kesehatan ginjal, infeksi tenggorokan, menghilangkan jerawat dll. Beberapa kegunaan asam sitrat lainnya adalah:

· Digunakan sebagai bahan tambahan makanan

· Digunakan dalam pembersihan

· Digunakan sebagai kosmetik

· Digunakan dalam pelembut air

· Digunakan di Industri

1. Bahan Tambahan Makanan

· Asam sitrat tambahan makanan digunakan dalam makanan sebagai bahan penyedap dan pengawet.

· Ini digunakan dalam produk makanan olahan seperti minuman, minuman ringan dll.

· Karena rasanya yang asam, digunakan dalam pembuatan permen tertentu.

· Terkadang permen asam ditaburi bubuk putih yaitu asam sitrat.

· Untuk menjauhkan gumpalan lemak, beberapa perusahaan es krim menggunakannya sebagai pengemulsi.

2. Agen Pembersih

· Asam sitrat adalah salah satu agen pengkhelat.

· Dengan bantuan asam sitrat, kerak kapur dihilangkan dari evaporator dan boiler.

· Ini digunakan dalam sabun dan deterjen karena air dilunakkan oleh asam.

· Pembersih rumah tangga yang digunakan di dapur dan kamar mandi juga mengandung sejumlah asam sitrat.

· Tidak hanya digunakan sebagai pembersih tetapi juga sebagai pewangi.

3. Kosmetik

· Asam sitrat membantu menghilangkan kulit mati sehingga digunakan untuk masker rumah.

· Meningkatkan warna kulit dan pertumbuhan kulit mengurangi keriput, bekas jerawat dll.

· Untuk menyeimbangkan kadar PH, asam sitrat biasa digunakan sebagai bahan kosmetik.

· Hal ini ditemukan dalam sabun tangan, sabun mandi, cat kuku, pembersih wajah, sampo dan beberapa produk kosmetik lainnya.

4. Pelembut Air

· Asam sitrat digunakan sebagai pelembut air dalam deterjen, karena sifat asam organik, pengkelat, dan penyangganya.

· Sifat kimia asam sitrat sebagai asam organik lemah menjadikannya pelembut air yang kuat.

· Alat ini bekerja dengan memecah sejumlah kecil logam yang ditemukan dalam air, menjadikannya pilihan alami yang optimal untuk pengolahan air sadah.

5. Kegunaan Industri

· Penggunaan asam sitrat dalam industri meliputi pembuatan deterjen, pelapisan listrik, dan penyamakan kulit.

· Asam sitrat juga digunakan sebagai pengawet penyimpanan darah dan penyangga serta antioksidan dalam industri farmasi dan kosmetik.

· Beberapa asam yang berasal dari jamur memiliki nilai komersial yang signifikan dan telah diterapkan secara luas dalam industri makanan, pakan, farmasi dan polimer.

Asam sitrat adalah salah satu dari banyak metabolit yang dihasilkan oleh spesies Aspergillus. Asam sitrat memiliki rasa asam manis, dan asam suksinat memiliki rasa asin—pahit. Dengan adanya perubahan kondisi tanah dan iklim, jumlah asam sitrat pada sayur-sayuran dan buah-buahan juga bervariasi.

Campuran asam sitrat dan asam askorbat digunakan sebagai saus pada ikan berminyak untuk mencegah jaringan permukaan menjadi kecoklatan dan bergetah, suatu kondisi yang dikenal sebagai karat. Produksi melalui fermentasi mengakibatkan penurunan drastis dan stabilisasi harga asam sitrat.