Pemanis Makanan Berkualitas Tinggi D (+) -Trehalose Dihydrate CAS 6138-23-4

Pemanis Makanan Berkualitas Tinggi D (+) -Trehalose Dihydrate CAS 6138-23-4

Keterangan

Trehalosa memiliki fungsi khusus untuk melestarikan vitalitas biologis, dan dapat secara efektif melindungi struktur membran sel dan protein, sehingga organisme tetap dapat menjaga kelembapan sel dalam kondisi abnormal, seperti dehidrasi suhu tinggi (pengeringan, tekanan osmotik tinggi), dan pembekuan , untuk mencegah hilangnya nutrisi dan kerusakan sel yang disebabkan oleh hilangnya air. Selain itu, trehalosa in vitro juga memiliki karakteristik menstabilkan biofilm buku kimia dan struktur protein, yang digunakan secara internasional untuk melindungi enzim rekayasa genetika Berbagai virus, vaksin, antibodi, faktor protein, asam nukleat, dll., serta penstabil dan pelindung zat bioaktif, memiliki prospek aplikasi luas dalam makanan, produk kesehatan, kosmetik, obat-obatan, biologi molekuler, pertanian dan bidang lainnya.

Spesifikasi

Aplikasi

1. Di antara produk yang dipanggang, Trehalosa memiliki banyak kegunaan potensial: dapat menyesuaikan rasa manis dan aroma frosting, krim roti dan isian buah pada kue, biskuit dan kue, tanpa merusak masa penyimpanan, sehingga orang dapat merasakan rasa asli produk tersebut. Pada saat yang sama, Trehalose membantu mengurangi lemak dalam kue, krim roti, dan frosting, menciptakan rasa frosting yang unik pada kue lezat dan makanan cepat saji. Hal ini memudahkan konsumen untuk menerima produk berkalori tinggi yang mengandung lemak dan gula tinggi karena rasa manisnya yang baik. Selama masa penyimpanan, Trehalose dapat mengurangi aliran air pada produk baking multi komponen, sehingga membuat rasa manis lebih enak.

2. Permen. Trehalosa dicampur dengan sebagian besar pemanis lainnya dapat digunakan dalam permen, minuman jus buah dan produk herbal untuk menyesuaikan kemanisan produk, sehingga benar-benar menjaga cita rasa asli produk.