Apa itu minyak kayu putih?Minyak kayu putih berasal dari daun pohon eucalyptus yang berbentuk lonjong, asli Australia. Daunnya dikeringkan, dihancurkan, dan disuling untuk melepaskan minyak esensial yang kuat.Bahan utamanya adalah cineole (juga dikenal sebagai eucalyptol), yang dikenal dengan...
Apa itu Asam Sitrat? Asam sitrat adalah asam alami. Hal ini ditemukan dalam berbagai buah-buahan dan sayuran. Contoh buah jeruk – lemon yang memiliki jumlah asam sitrat tertinggi. Di banyak barang konsumsi, di sektor makanan dan minuman, asam sitrat digunakan. Sebagai pengasaman, dalam minuman...
Tanaman vanili berasal dari Amerika Selatan dan ditemukan oleh penakluk Spanyol Hernán Cortes. Dia menyaksikan Kaisar Aztec meminum minuman coklat yang dibumbui dengan biji tanaman vanila. Kemudian dibawa kembali ke Eropa dan orang-orang jatuh cinta padanya. Vanila adalah bumbu dari buah anggrek dar...
Apa Persiapan Nisin (E234) Dalam Makanan? Nisin (atau lebih tepatnya Nisin A), juga dikenal sebagai lantibiotik, adalah antibiotik polipeptida molekul kecil dengan aktivitas antibakteri, disintesis dan disekresikan oleh Lactococcuslactis subsp. laktis selama metabolisme. Biasanya digunakan...
Apa itu propilen glikol? Propilen glikol adalah aditif cair tidak beracun yang menyerap air. Sebagai humektan, emolien, dan pengawet, propilen glikol mempertahankan kelembapan sekaligus mencegah jamur pada obat-obatan, kosmetik, dan makanan tertentu. Sebagai pelarut, membantu meningkatkan tekst...
Apa itu pektin? Pektin merupakan serat larut yang terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran, terutama apel dan kulit jeruk. Ini adalah bahan pembentuk gel kuat yang digunakan untuk mengentalkan selai dan jeli.Pektin aditif makanan adalah pengental dan penstabil alami, membantu selai, j...
APA ITU PEMANIS STEVIA? Pemanis Stevia merupakan pemanis tanpa kalori yang dapat digunakan untuk menurunkan asupan gula tambahan namun tetap memberikan kepuasan dalam menikmati rasa sesuatu yang manis. Meskipun beberapa jenis pemanis dalam kategori ini dianggap rendah kalori (misalnya aspartam)...
Maltodekstrin adalah karbohidrat olahan yang diekstrak dari jagung, tepung kentang, beras, gandum, atau tapioka. Pati pada tanaman ini dipecah dengan hidrolisis, suatu proses di mana enzim dipecah menggunakan air. Maltodekstrin adalah polisakarida yang digunakan terutama dalam makanan dan minu...
Monosodium glutamat (MSG), juga dikenal sebagai glutamat, adalah bahan tambahan makanan yang banyak digunakan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan. Nama kimianya adalah garam monosodium asam α-aminoadipat, dan merupakan garam yang dibentuk oleh kombinasi asam glutamat dan ion natrium. D...
Apa itu pemanis buatan? Pemanis buatan adalah bahan kimia yang ditambahkan ke makanan dan minuman kita, untuk mempermanisnya. Dibandingkan dengan gula biasa, gula ini lebih rendah kalori dan tidak meningkatkan kadar gula darah, sehingga berguna untuk mengatur berat badan dan diabetes. Mer...
Lisin dikenal sebagai asam amino pemacu pertumbuhan, dan fungsi biologis utamanya adalah untuk berpartisipasi dalam sintesis berbagai protein utama dalam tubuh, termasuk otot rangka, hormon peptida, protein plasma, dan enzim. Itu ada dalam dua bentuk isomer: L-lisin dan D-lisin. Karena...
Antara sakarin, aspartam, sukralosa, stevia, dan siklamat yang sudah lama dilarang, mudah untuk bingung dengan semua pemanis buatan. Menilai produk mana yang terbaik untuk dipanggang dan mana yang terbaik untuk digunakan di meja sudah cukup membingungkan tanpa mempertimbangkan masalah keamanan relat...
IPv6 DIDUKUNG JARINGAN
English
français
italiano
русский
español
português
Indonesia
Tiếng việt
العربية
中文
